ajal

Bowl grego

Smoothie de iogurte grego + frutos vermelhos + banana.

Bowl de frutas da estação

Fruta de temporada con yoghurt y granola

Bowl de aveia com frutas mistas

Frutas de temporada con avena

Tosta de homus com abacate

Pão de fermentação natural tostado, homus de grão-de-bico com abacate, acompanhado de vagens.

Tosta de abacate

Pão de fermentação natural tostado com abacate, manzajo, tomates-cereja e mix de folhas verdes.

Rabanada com creme de amendoim

Pão brioche dourado na manteiga, polvilhado com açúcar e canela, recheado com creme de amendoim e acompanhado de frutos vermelhos, mirtilos e xarope de ácer.

Rabanada com bacon e ovo

Pão brioche dourado na manteiga com açúcar e canela, xarope de ácer, bacon caramelizado e dois ovos fritos.

Rabanada e geleia de frutos vermelhos

Pão brioche dourado na manteiga com açúcar e canela, geleia de frutos vermelhos, creme acidificado doce e xarope de ácer.

Hotcakes tradicionais

3 hotcakes fofos com frutos vermelhos, chantilly e mel.

Hotcakes de banana e aveia com frutos vermelhos

3 hotcakes feitos com uma mistura de aveia hidratada no leite, banana e baunilha. Acompanhados de frutos vermelhos e xarope de ácer ou mel.

Ovos rancheros de morita

2 ovos fritos sobre tortilla de milho e feijão-preto, cobertos com molho vermelho de pimenta morita e queijo cotija.

Ovos na caçarola

2 ovos fritos, batata e pimentões cobertos com molho de pimenta pasilla assada, feijão-preto, creme e cebola-roxa em conserva.

Ovos fritos com mole da casa e banana-da-terra

2 ovos fritos sobre tortilla de milho, cobertos com mole leve ligeiramente picante, gergelim tostado, bananas-da-terra fritas, creme e queijo cotija.

Omelete Ajal

2 ovos recheados com queijo Oaxaca e cogumelos, envoltos em hoja santa ao molho verde, acompanhados de batata e tomates assados.

Omelete de feijão com chouriço defumado artesanal ao molho de morita

2 ovos recheados com feijão e chouriço, queijo Oaxaca, em molho vermelho levemente picante com creme, acompanhados de batatas e tomates assados.

Enchiladas crocantes de chicharrón com molho de pimenta morita

4 tacos crocantes de chicharrón prensado com molho de pimenta morita, acompanhados de creme, queijo Cotija e mix de alfaces.

Enchiladas suíças de frango

4 tacos de frango em molho verde cremoso, gratinados com queijo Gouda, acompanhados de cebolinha e coentro.

Enmoladas de frango

4 tacos de frango cobertos com mole poblano, creme azedo, queijo Cotija, gergelim e bananas fritas.

Tacos crocantes de tinga de cenoura

4 tacos crocantes recheados com tinga de cenoura levemente picante, acompanhados de.

Chilaquiles pollo

150 gr de pollo, totopos bañados con salsa de tu elección, acompañados de queso, crema y cebolla. Salsa verde, roja o pasilla

Chilaquiles de huevo

Totopos bañados con salsa de tu elección, acompañados de 150 gr de proteína queso y crema.

Chilaquiles de Res

150 gr proteina, Totopos bañados con salsa de tu elección, acompañados de crema, queso y cebolla.

Guacamole tradicional com chips da casa

150 gr. de abacate com tomate, cebola, coentro e limão. Acompanhado de chips de batata-doce e batata com folha crocante.

Croquetes de batata

5 croquetes de batata com queijo e jalapeño. Acompanhados de molho ranch e molho chipotle.

Rolinhos vietnamitas de vegetais

3 rolinhos de papel de arroz recheados com vegetais salteados, acompanhados de ponzu com gergelim, abacate e macarrão de arroz crocante.

Rolinhos vietnamitas de salmão

3 rolinhos de papel de arroz recheados com vegetais crus temperados e 100 gr. de salmão com aioli de chipotle, acompanhados de ponzu com gergelim, doce de marmelo e macarrão de arroz crocante.

Hummus de grão-de-bico com abacate

150 gr. de hummus de grão-de-bico com abacate, acompanhado de vagem, ervilhas e azeitonas com gergelim.

Tártaro de atum

120 gr. de atum picado com molho de pimentões assados, ponzu e óleo de salsa macha. Acompanhado de abacate e manga.

Tostada de aguachile de camarão

100 gr. de camarão marinado com molho verde de aguachile, guacamole, pepino, cebola roxa, pimenta e coentro.

Fish & Chips

Fajitas Crunch

150 gr. de fajitas de frango empanado, acompanhadas de molho blue cheese, molho ranch e molho à sua escolha. Teriyaki - manga/habanero - BBQ - BBQ/habanero.

Batatas fritas

200gr. de batatas fritas temperadas com sal e pimenta.

Sanduíche de frango com bacon e cebola caramelizada

Sanduíche com 150 gr. de frango marinado em chimichurri, bacon crocante, molho de mostarda e cebola caramelizada.

Baguete de arrachera e abacate

150 gr. de arrachera marinada em pão baguete com abacate e cebola caramelizada.

Poke bowl de salmão teriyaki

150 gr. de salmão marinado com soja e gergelim, com quinoa ou arroz no vapor, acompanhado de vegetais frescos, manga e molho teriyaki.

Poke de frango teriyaki

120 gr. de frango empanado com legumes salteados em óleo de gergelim, gengibre, chile de árbol e amendoim, em redução de molho teriyaki, acompanhado de arroz ou quinoa.

Salada César com frango e parmesão

Salada de mix de alfaces com melão e presunto serrano, com vinagrete de balsâmico, mel e queijo de cabra

Caldo tlalpeño

Picaña

Corte de picada 250 gr acompañado de julianas de camote, ajo rostizado y chiles toreados.

Salmón Grill

250 gr. de salmón al Grill acompañado de julianas de camote crujientes, ajo rostizados y chiles toreados

Milanesa de porco Ajal

200 gr. de milanesa de porco empanada com 150 gr. de batatas fritas, acompanhada de ketchup e limão-taiti.

Hambúrguer de camarão

180 gr. de camarão com pimentões e queijo cremoso (empanados) no nosso pão brioche, mix de alfaces e coleslaw, acompanhado de chips de batata e batata-doce.

Hambúrguer com queijo americano

160 gr. de carne bovina, bacon e queijo. Acompanhado de pepinos em conserva da casa e chips de batata e batata-doce.

BABY BACK RIBS DE CERDO 400GR

Baby Back ribs de cerdo al grill acompañado de julianas de camote crujientes, ajo rostizado y chiles toreados

RIB EYE 300GR

Rib eye al grill acompañado de julianas de camote ajo rostizado y chiles toreados

ARRACHERA GRILL 250 GR

Arrachera grill acompañada de julianas de camote, ajo rostizado y chiles toreados

LOMO DE RES 200GR

Lomo de Res al grill acompañado de julianas de camote ajo rostizado y chiles toreados

Tacos de carne bovina grelhada com crosta de queijo

150 gr. de proteína em 3 tortillas de milho azul com crosta de queijo gouda, acompanhadas de pico de gallo, salsa verde e limões-taiti.

Tacos de picanha com crosta de queijo

150 gr. de proteína em 3 tortillas de milho azul com crosta de queijo gouda, acompanhadas de pico de gallo, salsa verde e limões-taiti.

Tacos de peito de frango com crosta de queijo

150 gr. de proteína em 3 tortillas de milho azul com crosta de queijo gouda, acompanhadas de pico de gallo, salsa verde e limões-taiti.

Tacos de camarão empanado com crosta de queijo

120 gr. de camarão em tempura de cerveja escura e páprica, acompanhado de coleslaw com manga, molho de chipotle e limão-taiti.

Tacos de peixe empanado com crosta de queijo

120 gr. de peixe em tempura de cerveja escura e páprica, acompanhado de coleslaw com manga, molho de chipotle e limão-taiti.

Burrito de carne bovina afogado

150 gr. de proteína em uma tortilla gigante de farinha, vegetais salteados, feijão, queijo gouda e creme azedo em molho vermelho e verde.

Burrito de frango afogado

150 gr. de proteína em uma tortilla gigante de farinha, vegetais salteados, feijão, queijo gouda e creme azedo em molho vermelho e verde.

Burrito de camarão afogado

150 gr. de proteína em uma tortilla gigante de farinha, vegetais salteados, feijão, queijo gouda e creme azedo em molho vermelho e verde.

Burrito vegetariano

Mistura de cenoura, pimentões, abóbora, cogumelos e cebola em uma tortilla gigante de farinha com feijão e queijo gouda. Acompanhada de cebola em conserva, abacate, creme azedo, molho vermelho e verde.

Espetada de salmão

2 espetadas à sua escolha com 180 gr. de proteína e vegetais grelhados.

Espetada de frango

2 espetadas à sua escolha com 180 gr. de proteína e vegetais grelhados.

Espetada de carne bovina

2 espetadas à sua escolha com 180 gr. de proteína e vegetais grelhados.

Espetada mista

2 espetadas à sua escolha com 180 gr. de proteína e vegetais grelhados.