ajal

Griego Bowl

Smoothie yogurt griego + frutos rojos + plátano.

Bowl de frutas de temporada

Fruta de temporada con yoghurt y granola

Bowl de avena con frutas mixtas

Frutas de temporada con avena

Toast de hummus con aguacate

Pan de masa madre tostado, hummus de garbanzo con aguacate, acompañado de ejotes.

Toast de aguacate

Pan de masa madre tostado con aguacate, manzajo, tomates cherrys y mix de lechugas.

French toast de crema de cacahuate

Pan brioche dorado en mantequilla, espolvoreados con azúcar y canela con crema de cacahuate en medio y frutos rojos, blue berries y miel de maple.

French toast con tocino y huevo

Pan brioche dorado en mantequilla con azúcar y canela, miel de maple, tocino caramelizado y dos huevos fritos.

French toast y mermelada de frutos rojos

Pan de brioche dorado en mantequilla con azúcar y canela, mermelada de frutos rojos, crema acidificada dulce y miel de maple.

Hotcakes tradicionales

3 piezas de hotcakes esponjosos con frutos rojos, crema batida y miel de abeja.

Hotcakes de plátano y avena con moras

3 piezas de hotcakes hechos con mezcla de avena hidratada con leche, plátano, vainilla. Acompañados con frutos rojos y miel de maple o miel de abeja.

Los Rancheros de Morita

2 huevos fritos sobre tortilla de maíz y frijoles negros bañados con salsa roja con chile morita, queso cotija.

Huevos a la cazuela

2 huevos fritos, papa y pimientos bañados con salsa de chile pasilla tatemada, frijoles negros, crema y cebolla morada encurtida.

Huevos fritos con mole de la casa y plátano macho

2 huevos fritos sobre tortilla de maíz, bañados con mole ligero ligeramente picante, ajonjolí tostado, plátanos fritos, crema y queso cotija.

Omelette Ajal

2 huevos con relleno de queso oaxaca, champiñones, envueltos en hoja santa en salsa verde, acompañados de papa y tomates asados.

Omelette de frijoles con chorizo ahumado artesanal en salsa de morita

2 huevos con relleno de frijoles y chorizo, queso Oaxaca, en salsa roja ligeramente picante con crema, acompañado de papas y jitomates asados.

Enchiladas doradas de chicharrón con salsa morita

4 tacos dorados de chicharrón prensado con salsa de chile morita, acompañado de crema, queso cotija y mix de lechugas.

Enchiladas suizas de pollo

4 tacos de pollo en salsa verde cremosa, gratinados con queso gouda, acompañados de cebolleta y cilantro.

Enmoladas de pollo

4 tacos de pollo bañados con mole poblano, crema agria, queso cotija, ajonjolí y plátanos fritos.

Tacos dorados de tinga de zanahoria

4 tacos dorados con relleno de tinga de zanahoria ligeramente picante, acompañados.

Chilaquiles pollo

150 gr de pollo, totopos bañados con salsa de tu elección, acompañados de queso, crema y cebolla. Salsa verde, roja o pasilla

Chilaquiles de huevo

Totopos bañados con salsa de tu elección, acompañados de 150 gr de proteína queso y crema.

Chilaquiles de Res

150 gr proteina, Totopos bañados con salsa de tu elección, acompañados de crema, queso y cebolla.

Guacamole tradicional con chips de casa

150 gr. de aguacate con jitomate, cebolla, cilantro y limón. Acompañado de chips de camote y papa con hoja crujiente.

Croquetas de papa

5 piezas de croquetas de papa con queso y jalapeño. Acompañado de aderezo ranch y aderezo de chipotle.

Rollito vietnamitas de vegetales

3 rollitos de hojas de arroz rellenos de vegetales salteados, acompañados de ponzu con ajonjolí, aguacate y fideos de arroz crujientes.

Rollito vietnamitas de salmón

3 rollitos de hojas de arroz rellenos de vegetales crudos sazonados y 100 gr. de salmón aderezado con alioli de chipotle y acompañados de ponzu con ajonjolí, ate y fideos de arroz crujientes.

Hummus de garbanzo con aguacate

150 gr. de hummus de garbanzo con aguacate, acompañado de ejotes, chicharos y aceitunas con ajonjolí.

Tartar de atún

120 gr. de atún picado con aliño de pimientos rostizados, ponzu y aceite de salsa macha. Acompañado de aguacate y mango.

Tostada de aguachile de camarón

100 gr. de camarón marinado con salsa de aguachile verde guacamole, pepino, cebolla morada, chile y cilantro.

Fish & Chips

Fajitas Crunch

150 gr. de fajitas de pollo empanizado acompañado de aderezo blue cheese, ranch y con salsa de tu elección. Teriyaki - mango/habanero - BBQ - BBQ/habanero.

Papas a la francesa

200gr. de papa frita aliñadas con sal y pimienta.

Sándwich de pollo con tocino y cebolla caramelizada

Sándwich con 150 gr. de pollo marinado en chimichurri con tocino dorado, aderezo de mostaza y cebolla caramelizada.

Baguette de arrachera y aguacate

150 gr. de arrachera marinada en pan baguette con aguacate y cebolla caramelizada.

Poke bowl de salmón teriyaki

150 gr. de salmón marinado con soya y ajonjolí con quinoa o arroz al vapor, acompañados de vegetales frescos, mango y salsa teriyaki.

Poke de pollo teriyaki

120 gr. de pollo capeado con verduras salteadas con aceite de ajonjolí, jengibre, chile de árbol y cacahuate, en reducción de salsa teriyaki que se puede acompañar con arroz o quinoa.

Ensalada de César con pollo y parmesano

Ensalada de mix de lechugas con melón y jamón serrano con vinagreta de balsámico, miel y queso de cabra

Caldo tlalpeño

Picaña

Corte de picada 250 gr acompañado de julianas de camote, ajo rostizado y chiles toreados.

Salmón Grill

250 gr. de salmón al Grill acompañado de julianas de camote crujientes, ajo rostizados y chiles toreados

Milanesa de cerdo Ajal

200 gr. de milanesa empanizada de cerdo con 150 gr. de papas a la francesa, acompañada de catsup y limón verde.

Hamburguesa de camarón

180 gr. de camarón con pimientos y queso crema (empanizado) en nuestro pan brioche, mix de lechugas, ensalada de coleslaw, acompañado de chips de papa y camote.

American cheese burguer

160 gr. de carne de res, tocino y queso. Acompañada de pepinos encurtidos en casa y chips de papa y camote.

BABY BACK RIBS DE CERDO 400GR

Baby Back ribs de cerdo al grill acompañado de julianas de camote crujientes, ajo rostizado y chiles toreados

RIB EYE 300GR

Rib eye al grill acompañado de julianas de camote ajo rostizado y chiles toreados

ARRACHERA GRILL 250 GR

Arrachera grill acompañada de julianas de camote, ajo rostizado y chiles toreados

LOMO DE RES 200GR

Lomo de Res al grill acompañado de julianas de camote ajo rostizado y chiles toreados

Tacos con costra Asada de res

150 gr. de proteína en 3 tortillas de maíz azul con costra de queso gouda, acompañado de pico de gallo, salsa verde y limones.

Tacos con costra Picaña

150 gr. de proteína en 3 tortillas de maíz azul con costra de queso gouda, acompañado de pico de gallo, salsa verde y limones.

Tacos con costra Pechuga de pollo

150 gr. de proteína en 3 tortillas de maíz azul con costra de queso gouda, acompañado de pico de gallo, salsa verde y limones.

Tacos con costra Camarón capeado

120 gr. de camarón capeado en tempura de cerveza oscura y paprika, acompañado de ensalada coleslaw con mango, aderezo de chipotle y limón verde.

Tacos con costra Pescado capeado

120 gr. de pescado capeado en tempura de cerveza oscura y paprika, acompañado de ensalada coleslaw con mango, aderezo de chipotle y limón verde.

Burrito ahogado de res

150 gr. de proteína en una tortilla gigante de harina, vegetales salteados, frijoles, queso gouda con crema agria en salsa roja y verde.

Burrito ahogado de pollo

150 gr. de proteína en una tortilla gigante de harina, vegetales salteados, frijoles, queso gouda con crema agria en salsa roja y verde.

Burrito ahogado de camarón

150 gr. de proteína en una tortilla gigante de harina, vegetales salteados, frijoles, queso gouda con crema agria en salsa roja y verde.

Burrito vegetariano

Mezcla de zanahoria, pimientos, calabaza, champiñones y cebolla en una tortilla de harina gigante con frijoles y queso gouda. Acompañado de cebolla encurtida, aguacate, crema agria en salsa roja y verde.

Brocheta de salmón

2 brochetas de tu elección con 180gr de proteína con vegetales asados.

Brocheta de pollo

2 brochetas de tu elección con 180gr de proteína con vegetales asados.

Brocheta de res

2 brochetas de tu elección con 180gr de proteína con vegetales asados.

Brocheta mixta

2 brochetas de tu elección con 180gr de proteína con vegetales asados.